果酒质检 发酵酒质检

果酒CFDA抽检检测项目套餐

 

 

 

 

 

 

 

 

适用产品范围：	果酒 奶酒 清酒 发酵酒
适用标准法规：	GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
适用质检目的：	食品药品监督局抽检检测
适用质检项目：	CFDA抽检项目套餐，也可单项自主选择

 

 

 

 

果酒（发酵型）及其他发酵酒是指除啤酒、黄酒、葡萄酒以外的发酵酒，如果酒（发酵型）、清酒、奶酒（发酵型）等。

果酒有:

春季酿－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒、[2] 。

冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金枣酒。

四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

 

果酒和发酵酒质检 CFDA抽检项目和判定依据

 

一、果酒和发酵酒合格判定依据标准

 

GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

 

二、果酒和发酵酒产品质量标准

 

GB/T 23546 奶酒

QB/T 1983 山楂酒

QB/T 2027 猕猴桃酒

QB/T 4262 荔枝酒

 

三、果酒和发酵酒CFDA抽检项目列表

 

3.1 果酒

 

 

序号	检验项目	依据法律法规或标准	检测方法
1	酒精度	产品明示标准及质量要求	GB/T 15038
2	二氧化硫	GB 2760	GB/T 5009.34
3	苯甲酸	GB 2760	GB/T 5009.29 GB/T 23495
4	山梨酸	GB 2760	GB/T 5009.29 GB/T 23495
5	糖精钠	GB 2760	GB/T 5009.28 GB/T 23495
6	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）	GB 2760	GB/T 5009.97 SN/T 1948
7	乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）	GB 2760	GB/T 5009.140
8	合成着色剂（柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，亮蓝，诱惑红、赤藓红、新红）a	GB 2760	GB/T 5009.35 GB/T5009.141 SN/T 1743
9	铅b	GB 2758 GB 2762	GB 5009.12
10	展青霉素c	GB 2761	GB/T 5009.185 NY/T 1650 SN/T 2534
11	脱氢乙酸	GB 2760	GB/T 23377
12	纳他霉素	GB 2760	GB/T 21915

 

注：a. 视产品具体色泽而定。

b. 生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2758-2005检测并判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后的产品依据GB 2762-2012检测并判定。生产日期在2013年2月1日（含）之后，且在2013年6月1日之前的产品依据GB 2762-2012检测并判定，如检测结果不合格，应组织分析研判。

c. 展青霉素项目仅限于用苹果、山楂为原料制成的产品。

 

3.2 其他发酵酒（奶酒，清酒）

 

序号	检验项目	依据法律法规或标准	检测方法
1	酒精度	产品明示质量要求	GB/T 15038
2	苯甲酸	GB 2760	GB/T 5009.29 GB/T 23495
3	山梨酸	GB 2760	GB/T 5009.29 GB/T 23495
4	糖精钠	GB 2760	GB/T 5009.28 GB/T 23495
5	环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）	GB 2760	GB/T 5009.97 SN/T 1948
6	乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）	GB 2760	GB/T 5009.140
7	合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）a	GB 2760	GB/T 5009.35 GB/T5009.141 SN/T 1743
8	铅b	GB 2758 GB 2762	GB 5009.12
9	纳他霉素	GB 2760	GB/T 21915

 

注：a. 视产品具体色泽而定。

b. 生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2758-2005检测并判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后的产品依据GB 2762-2012检测并判定。生产日期在2013年2月1日（含）之后，且在2013年6月1日之前的产品依据GB 2762-2012检测并判定，如检测结果不合格，应组织分析研判。