蛋白饮料 含乳饮料

SC生产许可证发证检验和出厂检验

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

壹测通检测服务平台已入驻众多国内权威CNAS、CMA认证第三方检验检测机构为您提供质检品控服务。

饮料包括饮用矿泉水、纯净水、桶装水、瓶装水，果汁（浆）和蔬菜汁（浆）、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）、果汁饮料和蔬菜汁饮料、果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁（浆）及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料、水果饮料等果蔬汁饮料，含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料，植物蛋白饮料（花生奶饮料，椰奶饮料），复合蛋白饮料，碳酸饮料，汽水，茶饮料（茶汤）、茶浓缩液、调味茶饮料、复（混）合茶饮料等含茶饮料，风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料等固体饮料，功能饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料。

 

 

 

 

 

适用产品范围：	含乳饮料 植物蛋白饮料 复合蛋白饮料 椰奶汁 乳酸菌饮料 花生奶饮料
适用标准法规：	GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》 GB11673《含乳饮料卫生标准》 GB16321《乳酸菌饮料卫生标准》 GB2760 《食品添加剂卫生标准》
适用质检目的：	SC生产许可证发证检验   SC生产许可审查出厂检验
适用质检项目：	感官  蛋白质 污染物限量 微生物 食品添加剂

 

 

 

蛋白饮料生产许可审查细则-适用范围

 

实施食品生产许可证管理的蛋白饮料类产品包括以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加 工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。

植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的产品。

复合蛋白饮料是以乳或乳制品和不同的植物蛋白为主要原料，经加工（可经乳酸菌发酵）调配而制得的饮料。

 

蛋白饮料的生产许可证（SC）审查发证检验和出厂检验

 

蛋白饮料生产许可（SC）审查发证和出厂检验

 

发证检验

 

生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。

 

出厂检验

 

出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

 

含乳饮料、蛋白饮料的生产许可证（SC）审查发证检验和出厂检验的检测项目

 

发证检验、监督检验和出厂检验按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有“*”标记的，企业每年应当进行2次检验。带☆的项目为以非罐头加工工艺生产的罐装蛋白饮料类产品微生物测定项目；带★的项目为以罐头加工工艺生产的罐装蛋白饮料的微生物测定项目。

 

含乳饮料（包括乳酸菌饮料）产品质量检验项目表

 

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	蛋白质	√	√	√
4	可溶性固形物	√	√	√	乳酸菌饮料项目
5	脂肪	√	√	*	鲜奶原料含乳饮料项目
6	酸度	√	√	*	乳酸菌饮料项目
7	总砷	√	√	*
8	铅	√	√	*
9	铜	√	√	*
10	脲酶试验	√	√	*	乳酸菌饮料项目
11	菌落总数	√	√	√	未杀菌乳酸菌饮料不检
12	大肠菌群	√	√	√
13	致病菌	√	√	*
14	霉菌	√	√	*
15	酵母	√	√	*
16	乳酸菌	√	√	*	未杀菌乳酸菌饮料项目
17	苯甲酸	√	√	*	其他防腐剂根据产品使用状况确定
18	山梨酸	√	√	*
19	糖精钠	√	√	*	其他甜味剂根据产品使用状况确定
20	甜蜜素	√	√	*
21	着色剂	√	√	*	根据产品色泽选择测定
22	标签	√	√

 

植物蛋白饮料产品质量检验项目表

 

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	蛋白质	√	√	√
4	氰化物	√	√	*	以杏仁为原料产品项目
5	脲酶试验	√	√	*	以大豆为原料产品项目
6	苯甲酸	√	√	*	其他防腐剂根据产品使用状况确定
7	山梨酸	√	√	*
8	糖精钠	√	√	*	其他甜味剂根据产品使用状况确定
9	甜蜜素	√	√	*
10	着色剂	√	√	*	根据产品色泽选择测定
11	总砷	√	√	*
12	铅	√	√	*
13	铜	√	√	*
14	☆菌落总数	√	√	√
15	☆大肠菌群	√	√	√
16	☆霉菌和酵母	√	√	*
17	☆致病菌	√	√	*
18	★商业无菌	√	√	√
19	标签	√	√

 

注：标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合相应的产品标准的规定：
1. 执行QB/T2132的豆乳和豆乳饮料必须标明蛋白质含量，果汁型豆乳饮料必须标明原果汁含量。
2. 执行QB/T2300的椰子乳（汁）必须标明蛋白质含量，添加合成香精的产品不得命名为“天然椰子乳（汁）”。
3. 执行QB/T2301的核桃乳必须标明蛋白质含量、产品的级别和类型。
4. 执行QB/T2438的杏仁乳（露）必须标明蛋白质含量。
5. 执行QB/T2439的花生乳（露）必须标明可溶性固形物和蛋白质的含量。