适用产品范围：各种蜂蜜

适用标准法规：

GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量

GB 14963-2011食品安全国家标准 蜂蜜

GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量

适用质检目的：商场超市入驻质检   商家企业品控   入驻续签电商平台质检  

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜检测项目

1.       感官要求

2.       理化指标：果糖，葡萄糖，蔗糖，锌（Zn）

3.       食品污染物：铅（以Pb计）

4.       农药残留量&兽药残留量：氯霉素，双甲脒，氟胺氰菊酯，氟氯苯氰菊酯，蝇毒磷

5.       微生物限量：菌落总数，大肠菌群，霉菌计数，嗜渗酵母计数，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

6.       食品添加剂：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜

2017年CFDA食品安全监督抽检要求—蜂蜜

铅（以Pb计），果糖和葡萄糖，氯霉素，蔗糖，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜，菌落总数，大肠菌群，霉菌计数，嗜渗酵母计数，双甲脒，氟胺氰菊酯